第三章
香槟区，位于ba黎北方一百五十公里chu1，车程大约一小时，正是周末踏青的最佳去chu1。
“哇，空气好清新！”康佳珞把手肘搁在车门上，迎面而来的植物香气洗去了她沉重的心情。
“喏，你看，右前方有一幢两层楼的建筑物，那是座建于十九世纪的庄园，也是我们的目的地。”平远指着不远chu1的农庄，脸上带着nong1nong1的笑意。
顺着他手指的方向望去，她发现一chu1风味朴实的庄园。庄园的规模不大，但是却被人细心照顾着，因此，岁月并没有在它shen上留下沧桑的痕迹。
敞篷跑车驶在白垩土质的小路上，灰白色的尘土随之飞扬，她把tou探出车shen外，观察那幢愈来愈接近的建筑物。
也许是被他的笑容影响，从来不曾对香槟酒感兴趣的她，此刻心中竟充满了期待。
驶近之后，可以看见有人站在门口向他们打招呼。平远玩心大起，将车子随意停下，没开车门就直接翻shentiao了出去。
“ma丁、茱丽叶，我来看你们了！”他高声呼喊，以最快的速度冲向站在门口的一男一女，将他们抱个满怀。
康佳珞惊讶不已。在她的印象中，平远是个优雅自信的都会雅痞，虽然有礼，却总是与人保持距离，她不曾见过他的这一面。
原来他也可以热情奔放，就像个开朗的少年。这样的他看起来好有活力。
怎么办？她的心好像沦陷得更彻底了。
她随后打开车门，却杵在原地不知dao该怎么办，直到平远转过shen来朝她猛挥手，她才朝着他的方向飞奔过去。
他伸出左手臂，将直冲而来的她揽在shen侧，那理所当然的姿态仿佛他一直为她保留着shen边的位置。
“ma丁、茱丽叶，这位是我的好朋友康佳珞，她和我一样来自台湾，希望你们多多关照。”平远热切地为双方zuo介绍。“珞珞，ma丁、茱丽叶这对夫妇是我所认识最热情好客的法国人，你一定会喜欢他们的！”
“珞珞，欢迎你。”ma丁拍了拍她的肩，茱丽叶则给了她一个热情的拥抱。
“很高兴认识你们。”康佳珞真诚地说dao。
“你啊，这么久都不来看我们，我还以为你回台湾去了呢。”茱丽叶埋怨似地瞪他一眼。
“快毕业了，我功课忙不过来嘛。”平远搭着茱丽叶的肩，亲了她一下。
ma丁豪爽地大笑，从平远shen边搂过康佳珞，并模仿他的动作在她脸上亲了一下。
愉悦的笑在她脸上漾开，她一点都不排斥ma丁的颊吻，只是，对象如果jiao换一下会更好。
“听海lun娜说今年度的香槟品质很优，我的she2tou已经等不及要尝尝看了。”平远看向ma丁，liulou出满脸的渴望。
“是啊，这批酒是我的骄傲，海lun娜夫人也非常满意，直夸说是近年来最好的收成。”提到宝贝香槟，ma丁整张脸都亮了起来。
“你不介意我偷几杯来喝吧？”平远贼兮兮地搭着ma丁的肩。
“当然不介意。我还要到田里去忙，你自己拿来喝，晚点儿再把你喝过的感想告诉我。”
“既然如此，那我就不客气了。”一获得许可，平远立刻拉着康佳珞走向庄园后方的地下藏酒室。
“平远，你这个样子好像酒jing1中毒的酒鬼。”看见他那副口水快滴下来的馋样，康佳珞忍不住笑了。
“没办法，我等了十个月，好不容易才可以开瓶畅饮。”他顺手拿起放在矮柜上的手电筒及开瓶用的工ju。“十个月前，我参与putao的采收和压榨，当putaozhi被存入橡木桶内，我就在期待这一天。”
他有如识途老ma，熟练地在弯弯曲曲的地下迷gong内走动，将她带至一chu1存放当季香槟的白垩酒窖。
平远兴奋地看着一瓶瓶倒置的酒，迫不及待地抽出一瓶。
“等一下，这瓶酒好像坏了。”康佳珞凑上前一看，发现瓶口黏了一团黄黄的东西，看起来像是发霉了。
“呆瓜，这zhong情况是正常的。”平远笑着戳了她的额tou一下。
康佳珞摸摸额tou，不自觉地开始傻笑。
她只听过别人用美丽、冷淡、优雅等乏味的词来描述她，从来没有人对她冠以负面的形容词。
这会儿，她非但没有被侮辱的感觉，反而因为新奇而沉浸在被人称作“呆瓜”的喜悦里。
她很高兴，因为这表示在平远眼中，她并不是高不可攀的、无趣又爱装淑女的富家千金。
“看你这么呆，我只好委屈点替你解答了。”平远兴高采烈地开始讲解。“当压榨出来的putaozhi在橡木桶内陈化，变成一般的putao酒之后，必须重新装瓶，再加上蔗糖和酵母菌；酒ye在二次发酵后所产生的二氧化碳，会充满密闭的酒瓶内，这就是气泡产生的原因。”
“气泡跟那团沉淀物有什么关系？”
“这团沉淀物就是发酵后死掉的酵母菌。为了方便chu1理沉淀物，酒瓶都是倒着放的；为了避免酵母菌的残渣附着在瓶子上，每天会有人专门负责摇动瓶shen，所以你就了解了，香槟的制造比一般酒类更费时、更费力。”
“可是，这团酵母看起来真的有点恶心，看到它怎么有人敢买？”
“当然不会这样拿出去卖喽。来，我示范给你看。”他拿着倒置的香槟走向一chu1小亭子，以工ju打开瓶sai后，充满气泡的酒冲了出来，他立刻以最快的速度按住瓶口，不让酒ye继续外liu。
正确的zuo法其实是要将瓶颈插进冰冻的盐水中，等到瓶颈bu分的酒和沉淀物完全结冰，再把瓶口的ruan木sai取出，让那块冰自动吐出来，以节省不必要的浪费，只不过，那样的手续太麻烦了。
“这样就可以喝了吗？”康佳珞怀疑地看着那瓶被扶正后，重新加上ruan木sai的香槟。
“是啊，待会儿就让你尝尝。接下来我要带你去挖宝。”他右手提着香槟和手电筒，左手牵着她柔ruan的小手。
在这个飘着酒香的地下迷gong，手和手接chu2的感觉特别亲密，不必喝酒，她已经醺然yu醉。
他牵着她定向另一chu1酒窖，那里摆放着难以计数的酒瓶，瓶子上tou沾满了灰尘，看起来颇有历史。
“这个酒窖所收藏的香槟是主人的最爱，每一瓶酒都有它的历史和来源，甚至还有一八九0年份的特级香槟，有钱还不一定买得到哦。”看到这些香槟，他的眼睛登时发亮。
“听你这么介绍，我好想喝喝看哦。”
“我选一瓶一九五二年份的希德克齐来招待你，这瓶酒有“世纪佳酿”的美称，有mo卡咖啡和蜂mi的味dao，喝起来非常顺口，你一定会喜欢的。”
“你真的很迷香槟耶！”如果他愿意用看香槟的眼神来看她，她一定会高兴得yun过去吧？
“是啊，香槟令人着迷的原因，除了制造过程讲究的jing1细，更在于它必须混合不同年份的酒，以取得口感上的均衡，就像一篇动人的乐章，必须由不同的音符来组成。”
接着，平远又为她挑了一瓶以红putao酒染色的粉红香槟，和一瓶混合六十zhong不同年份、不同putao品zhong酒ye的克鲁格香槟。
“我一直觉得，在下午结束、yang光还很明亮的夏日时分，饮用冰镇过的香槟，是最好的享受。走，我们这就去感受一下。”他领她走上二楼左边的客房。
“你对这里很熟吗？”
“是啊，之前功课比较不忙的时候，几乎每个周末都来。”他熟练地从冰箱里取出冰块、从柜子里拿出两个冰桶，再把香槟放进去冰镇。
“住在这里真好。”她走向yang台，双手撑在栏杆上，眺望着远chu1的putao田。
能够在这片绿意盎然的田野间闻嗅自然的芬芳，她应该觉得快乐，可是为什么不受欢迎的低落情绪偏偏选在这时候出现，干扰她心的宁静？
最近总是这样的
香槟区，位于ba黎北方一百五十公里chu1，车程大约一小时，正是周末踏青的最佳去chu1。
“哇，空气好清新！”康佳珞把手肘搁在车门上，迎面而来的植物香气洗去了她沉重的心情。
“喏，你看，右前方有一幢两层楼的建筑物，那是座建于十九世纪的庄园，也是我们的目的地。”平远指着不远chu1的农庄，脸上带着nong1nong1的笑意。
顺着他手指的方向望去，她发现一chu1风味朴实的庄园。庄园的规模不大，但是却被人细心照顾着，因此，岁月并没有在它shen上留下沧桑的痕迹。
敞篷跑车驶在白垩土质的小路上，灰白色的尘土随之飞扬，她把tou探出车shen外，观察那幢愈来愈接近的建筑物。
也许是被他的笑容影响，从来不曾对香槟酒感兴趣的她，此刻心中竟充满了期待。
驶近之后，可以看见有人站在门口向他们打招呼。平远玩心大起，将车子随意停下，没开车门就直接翻shentiao了出去。
“ma丁、茱丽叶，我来看你们了！”他高声呼喊，以最快的速度冲向站在门口的一男一女，将他们抱个满怀。
康佳珞惊讶不已。在她的印象中，平远是个优雅自信的都会雅痞，虽然有礼，却总是与人保持距离，她不曾见过他的这一面。
原来他也可以热情奔放，就像个开朗的少年。这样的他看起来好有活力。
怎么办？她的心好像沦陷得更彻底了。
她随后打开车门，却杵在原地不知dao该怎么办，直到平远转过shen来朝她猛挥手，她才朝着他的方向飞奔过去。
他伸出左手臂，将直冲而来的她揽在shen侧，那理所当然的姿态仿佛他一直为她保留着shen边的位置。
“ma丁、茱丽叶，这位是我的好朋友康佳珞，她和我一样来自台湾，希望你们多多关照。”平远热切地为双方zuo介绍。“珞珞，ma丁、茱丽叶这对夫妇是我所认识最热情好客的法国人，你一定会喜欢他们的！”
“珞珞，欢迎你。”ma丁拍了拍她的肩，茱丽叶则给了她一个热情的拥抱。
“很高兴认识你们。”康佳珞真诚地说dao。
“你啊，这么久都不来看我们，我还以为你回台湾去了呢。”茱丽叶埋怨似地瞪他一眼。
“快毕业了，我功课忙不过来嘛。”平远搭着茱丽叶的肩，亲了她一下。
ma丁豪爽地大笑，从平远shen边搂过康佳珞，并模仿他的动作在她脸上亲了一下。
愉悦的笑在她脸上漾开，她一点都不排斥ma丁的颊吻，只是，对象如果jiao换一下会更好。
“听海lun娜说今年度的香槟品质很优，我的she2tou已经等不及要尝尝看了。”平远看向ma丁，liulou出满脸的渴望。
“是啊，这批酒是我的骄傲，海lun娜夫人也非常满意，直夸说是近年来最好的收成。”提到宝贝香槟，ma丁整张脸都亮了起来。
“你不介意我偷几杯来喝吧？”平远贼兮兮地搭着ma丁的肩。
“当然不介意。我还要到田里去忙，你自己拿来喝，晚点儿再把你喝过的感想告诉我。”
“既然如此，那我就不客气了。”一获得许可，平远立刻拉着康佳珞走向庄园后方的地下藏酒室。
“平远，你这个样子好像酒jing1中毒的酒鬼。”看见他那副口水快滴下来的馋样，康佳珞忍不住笑了。
“没办法，我等了十个月，好不容易才可以开瓶畅饮。”他顺手拿起放在矮柜上的手电筒及开瓶用的工ju。“十个月前，我参与putao的采收和压榨，当putaozhi被存入橡木桶内，我就在期待这一天。”
他有如识途老ma，熟练地在弯弯曲曲的地下迷gong内走动，将她带至一chu1存放当季香槟的白垩酒窖。
平远兴奋地看着一瓶瓶倒置的酒，迫不及待地抽出一瓶。
“等一下，这瓶酒好像坏了。”康佳珞凑上前一看，发现瓶口黏了一团黄黄的东西，看起来像是发霉了。
“呆瓜，这zhong情况是正常的。”平远笑着戳了她的额tou一下。
康佳珞摸摸额tou，不自觉地开始傻笑。
她只听过别人用美丽、冷淡、优雅等乏味的词来描述她，从来没有人对她冠以负面的形容词。
这会儿，她非但没有被侮辱的感觉，反而因为新奇而沉浸在被人称作“呆瓜”的喜悦里。
她很高兴，因为这表示在平远眼中，她并不是高不可攀的、无趣又爱装淑女的富家千金。
“看你这么呆，我只好委屈点替你解答了。”平远兴高采烈地开始讲解。“当压榨出来的putaozhi在橡木桶内陈化，变成一般的putao酒之后，必须重新装瓶，再加上蔗糖和酵母菌；酒ye在二次发酵后所产生的二氧化碳，会充满密闭的酒瓶内，这就是气泡产生的原因。”
“气泡跟那团沉淀物有什么关系？”
“这团沉淀物就是发酵后死掉的酵母菌。为了方便chu1理沉淀物，酒瓶都是倒着放的；为了避免酵母菌的残渣附着在瓶子上，每天会有人专门负责摇动瓶shen，所以你就了解了，香槟的制造比一般酒类更费时、更费力。”
“可是，这团酵母看起来真的有点恶心，看到它怎么有人敢买？”
“当然不会这样拿出去卖喽。来，我示范给你看。”他拿着倒置的香槟走向一chu1小亭子，以工ju打开瓶sai后，充满气泡的酒冲了出来，他立刻以最快的速度按住瓶口，不让酒ye继续外liu。
正确的zuo法其实是要将瓶颈插进冰冻的盐水中，等到瓶颈bu分的酒和沉淀物完全结冰，再把瓶口的ruan木sai取出，让那块冰自动吐出来，以节省不必要的浪费，只不过，那样的手续太麻烦了。
“这样就可以喝了吗？”康佳珞怀疑地看着那瓶被扶正后，重新加上ruan木sai的香槟。
“是啊，待会儿就让你尝尝。接下来我要带你去挖宝。”他右手提着香槟和手电筒，左手牵着她柔ruan的小手。
在这个飘着酒香的地下迷gong，手和手接chu2的感觉特别亲密，不必喝酒，她已经醺然yu醉。
他牵着她定向另一chu1酒窖，那里摆放着难以计数的酒瓶，瓶子上tou沾满了灰尘，看起来颇有历史。
“这个酒窖所收藏的香槟是主人的最爱，每一瓶酒都有它的历史和来源，甚至还有一八九0年份的特级香槟，有钱还不一定买得到哦。”看到这些香槟，他的眼睛登时发亮。
“听你这么介绍，我好想喝喝看哦。”
“我选一瓶一九五二年份的希德克齐来招待你，这瓶酒有“世纪佳酿”的美称，有mo卡咖啡和蜂mi的味dao，喝起来非常顺口，你一定会喜欢的。”
“你真的很迷香槟耶！”如果他愿意用看香槟的眼神来看她，她一定会高兴得yun过去吧？
“是啊，香槟令人着迷的原因，除了制造过程讲究的jing1细，更在于它必须混合不同年份的酒，以取得口感上的均衡，就像一篇动人的乐章，必须由不同的音符来组成。”
接着，平远又为她挑了一瓶以红putao酒染色的粉红香槟，和一瓶混合六十zhong不同年份、不同putao品zhong酒ye的克鲁格香槟。
“我一直觉得，在下午结束、yang光还很明亮的夏日时分，饮用冰镇过的香槟，是最好的享受。走，我们这就去感受一下。”他领她走上二楼左边的客房。
“你对这里很熟吗？”
“是啊，之前功课比较不忙的时候，几乎每个周末都来。”他熟练地从冰箱里取出冰块、从柜子里拿出两个冰桶，再把香槟放进去冰镇。
“住在这里真好。”她走向yang台，双手撑在栏杆上，眺望着远chu1的putao田。
能够在这片绿意盎然的田野间闻嗅自然的芬芳，她应该觉得快乐，可是为什么不受欢迎的低落情绪偏偏选在这时候出现，干扰她心的宁静？
最近总是这样的