错了，破坏了这
好的鱼
。”黄云逸笑着谦让“您先来，反正鱼有两半，我这照着您的葫芦画瓢。”两人就等着那个烧好的鱼上桌，刘主任拿起电话给养生之家的老板打了个电话，订了一个小包厢。
刘大
非常服气的端着酒杯表示佩服，黄云逸拱拱手开始摆起了长龙阵了。还别说，这华仙楼的鱼
还真有
样，慢慢的什么鱼堡、鱼羹、红烧鱼，一个个的上来了，两人你一杯，我一杯的慢慢合着，不一会一瓶华州醇也喝了个多半，刘主任可是满脸红光，鼻挂着汗珠。黄云逸喝酒不上脸，依然还是那样的文雅又略带一些青
气息。不过虽然天大鱼是好吃，但是黄云逸吃惯了重
味，只对那个叫“火红江山”的跺椒鱼特别喜
，虽然没有湘菜的跺椒鱼那么够味，不过还是凑合
觉能吃的舒服。“吃鱼就能看
是不是有钱人？”刘主任奇怪的问“还有这么大的学问啊？”“
，实在是，这个山大王有意思。”刘主任笑着赞叹这个山大王。“来，黄主任，我们开吃。”刘主任眉
都笑开了似的拿起筷
“一般人说吃鱼先
鱼
，
鱼脑，再吃鱼
鱼
，讲究什么所谓的‘一快一慢，一停一’。”等鱼上桌了，两人
的把鱼吃了，
待服务员然后就舒舒服服把的去旁边的养生之家享受去了。“吃完他的鱼之后，山大王就吩咐他的手下，从那天之后，只要是绑上来的
票，先饿三天，待把他们饿得前
贴后脊梁骨后，再端一大盘红烧鲤鱼上来给他们吃。看他吃鱼就能知
他家里有没有钱，是不是大
人家。”黄云逸学着土匪的样端起一盆鱼笑着说。“好，我就不和你客气了，那里的
质最为鲜，吃起来实在是舒服。”说着刘主任就动筷吃了起来。还真的，那儿的
不象而是颤颤巍巍象胶质一样，夹也夹不了多少，放
中即化，就象天绽放的朵一样，香味和鱼的鲜活一下就在嘴里弥漫开来，这一刻黄云逸似乎明白这鱼为什么叫天大鱼了。“还有这个说法啊？今天倒是从刘主任这里学了一招。”黄云逸嘴里说着，心里却想，你可是越老越象鱼一样
啊。刘主任让服务员去和厨房说一下后面的菜慢
烧，服务员没说什么，用对讲机和厨房说了一声，来回报说有一个已经烧好了，还有三个等下再烧。“一个鱼
，可以吃多
层次，也可以吃很多滋味和意境来，刚才黄主任描述的那觉可是很境界的啊…吃鱼啊，也如登山，不同度会看到不同的风景啊。”刘主任似乎遇到知音了一样。，可是看着这么经典的鱼
不知怎么下手。“还是要谢谢刘主任的指
，不然我可品不这么好的鱼和境界。”黄云逸又和他
了一杯说“不过我倒是听说过一个鱼和土匪的故事。”“是啊，他的手下也不理解啊，可是经山大王一解释，手下们都说大王英明。”黄云逸不
刘主任心急的样，又和他碰了一下杯喝了一酒“为什么呢？山大王说，大人家
的人，吃鱼是从鱼开始的，第一筷应该先挑动鱼，然后逐渐往下吃，穷人家的，好几辈吃不了一次鱼，看见大鱼大，还不给疯了似的，他呢，赶
填饱肚再说。”“刘主任
兴趣啊？”黄云逸再次拿起杯和他碰了一下，喝完杯里的酒笑着说“刘主任兴趣，我就讲来助兴。”“就这样，这一动筷
，山大王就把穷人和富人分来了。”黄云逸笑着最后结尾。“在华州要吃鱼
，还真的要来这华仙楼，别的地方的鱼不过二斤多一，而华仙楼最小的鱼也有四斤重，大的甚至有10斤，全
是来自天湖这个国家二级饮用
基地的有机鱼。”刘主任开始给华仙楼
广告了“天湖里的鱼都是野生，虽然近年来有了人工辖，但是那里可一直是华州自古以来的鱼米之乡，所以有很多野生的老鱼，俗话说：老鱼
猪，鱼的确是越老越香啊。”“可是我总结
经验，这个天大鱼吃法不一样，第一筷一定要从鱼的面颊，睛靠下的位开始。”刘主任筷慢慢的伸过去“黄主任，别客气你是第一次吃天大鱼吧，你先来。”这华仙楼上菜还很讲究的，基本上能控制一个鱼吃到快结束的时候，新的一个送了上来。
“话说某个地方有个占山为王的土匪，山下是条
通要，南来北往的客商，大多要从此经过，所以他就经常让喽罗去山下绑人上山，然后
据穿着判定贫富，据此来确定票的价钱。后来发现失灵了，因为行人知了他的这个习惯，就都穿破衣服，即使富人，也故意打扮得很寒酸，希望以此蒙混过关。”黄云逸笑着吃鱼，拿起杯和刘大碰了碰。黄云逸把自己的
觉告诉刘主任，刘主任端起酒杯和黄云逸碰了一下仰就喝了才说：“到底是文人，有文化的人，品位就是不一样，来我们喝酒，有你这样的吃鱼知己，真是福气啊，来了！”“好好，你也别再刘主任长刘主任短，看的起我刘大
就叫我一声大哥。”一提到土匪，刘主任还真的来劲了，喝完杯里的酒说“我也不黄主任黄主任的，我比你多活几年，就叫你云逸。”看来刘主任以前在这里吃饭就经常这样的，服务员和厨房都和他有一定默契了。
“这不，山大王一看到鱼，就忘记了刚才那麻烦的
票事情，开心的吃起了鱼来。当他第一筷下到鱼睛下的时，心里一动，把筷往桌上一拍，大叫有了有了。”黄云逸也学这山大王的样把筷往桌上一放“吓得他的手下以为大王了什么事情，赶快跑了过来，大王却什么事情也没有，舒舒服服、痛痛快快的享受着他的鱼。”“好，酒逢知己，我就叫您大
哥。”黄云逸又一连和他了几杯。“是啊，
尔扎克说过一句话：培养一个贵族需要三代人的努力，连吃个鱼都这样有讲究。”黄云逸恭维刘主任说“从大哥吃鱼的
好，就知刘主任是个有福之人，是个富贵之人啊！”“哪里，哪里，小老弟啊，托你吉言啊，我也就这个嗜好，有个福而已。”刘主任开心的象个弥勒佛一样，睛成了一条线，他最喜人说他有福“来老弟我们完这杯，中场休息休息，我们去旁边的养生之家洗洗脚，放松放松。”“山大王以前是穷人啊，很少有钱买鱼吃，长到二十岁才吃过一次鱼，那还是自己到溪
里自己抓的。”黄云逸慢慢的讲着故事“可是，他后来当上了山大王，有人给他抓鱼，有人给他鱼，慢慢的也就喜上了吃鱼，而且也象刘主任一样鱼如命了。”“为了辨别到底谁才是
票，伤疼了山大王的脑
，想了很多办法都没有办法。”黄云逸神秘兮兮的说“这天，他想了一上午也想不个办法，有些饿了的时候，他的卫兵给他端上了一条他很喜吃的鱼放在桌上。”别说，这养生之家的生意还真好，刘主任打电话去订包厢的时候已经满了，还是刘主任和老板寒暄了几句之后，才订好位置。
“鱼
和土匪的故事？”刘主任把喝了一半的酒停住了，似乎很有兴趣想听鱼和土匪有什么关系。说完仰
又是一杯，一边吃着鱼，一边喝着酒，黄云逸也不心急，慢慢的听刘主任介绍如何吃鱼，如何吃鱼。“啊，有这样的事啊？好，这山大王我喜
。”刘主任笑着说。“山大王也喜
吃鱼？”刘大笑着问，看来刘大有喜上这可能会吃鱼的山大王。